sushi

  

 Sushi adalah salah satu makanan yang memiliki konsep membingungkan namun juga paling lezat di seluruh dunia. Mungkin ide menyantap ikan mentah terdengar menakutkan pada awalnya, akan tetapi ada alasan dibalik suguhan yang menjadi santapan kesukaan masyarakat di Jepang ini selama berabad-abad dan kenapa dalam beberapa tahun terakhir ini sushi mejadi begitu populer di seluruh belahan dunia. 

-Macam-macam Sushi

1. Nigiri

Nasi yang dilapisi dengan ikan, kerang dan sebagainya, pada bagian atasnya.

Terdapat banyak jenis nigiri sushi, beberapa yang paling umum dan terkenal adalah tuna, udang, belut, cumi-cumi, gurita dan telur goreng.

2. Gunkan

Kuliner yang berbentuk seperti cangkir kecil ini terbut dari nasi dan rumput laut kering yang di dalam nya terisi dengan seafood dan lainnya.

Ada banyak jenis dari Gunza dan yang paling umun berisi landak laut dan berbagai macam telur ikan.

3. Norimaki

Norimaki adalah nasi sushi dan seafood yang digulung pada lembaran rumput laut kering.

4. Temaki

Temakizushi memiliki arti “gulungan tangan yang berbentuk kerucut”. Temaki terbuat dari rumput laut nori yang diisi penuh dengan nasi sushi, seafood dan sayuran.

5. Oshizushi

Oshizushi merupakan olahan ikan  yang ditekan ke nasi sushi di dalam kotak kayu.

6. Inari

Inarizushi adalah tipe sederhana dan murah di dalam kategori sushi, di mana nasi sushi diisi ke dalam aburage (tahu goreng).

7. Chirashi

Chirashizushi adalah hidangan di mana seafood, jamur dan sayuran tersebar di atas nasi sushi.

Bentuknya menyerupai seafood domburi dengan perbedaan jika chirashizushi menggunakan nasi sushi sementara domburi menggunakan nasi biasa.

8. Uramaki

Uramaki adalah jenis sushi inovasi dari Amerika dimana letak nori-nya berada didalam dan sebaliknya nasilah yang berfungsi sebagai pembungkus luarnya. Sedangkan neta dan sayurnya terletak di dalam gulungan, diluar gulungan (menempel di nasi) maupun kombinasi keduanya.

9.Sashimi

Sashimi adalah potongan daging ikan yang disajikan mentah di piring saji. Kamu tidak memakannya dengan nasi, tapi cukup celupkan di saus yang tersedia. Daging ikannya terasa segar lho!

10.Spider Roll

Spider roll memakai soft-shell crab renyah dan mudah dimakan. Kemudian ada paduan mentimun, lettuce atau alpukat dan spicy mayo. Spider roll menggunakan teknik futomaki yang lebih tebal dengan nori.

11.Spicy Tuna Roll

Inovasi Barat ini memadukan tuna cincang dengan mayo dan rasa pedas. Tapi tiap restoran punya resep berbeda. Ini biasa dipadukan dengan mentimun dan ada pemakaian biji wijen pada bagian luarnya. 

12.California Roll

Sushi roll paling populer ini merupakan awal dari kelahiran sushi roll fusion. Isinya berupa kepiting, alpukat dan mentimun. Cocok bagi yang tidak suka ikan mentah. Ada juga yang mengganti kepitingan dengan kepiting imitasi. 

13.Dragon Roll

Kalau Anda suka belut, dragon roll bisa jadi pilihan. Basis roll bisa berbeda tergantung restoran. Biasanya California roll tapi pada bagian atas ada belut. Namanya sendiri berasal dari belut yang dianggap mirip naga. Ada juga restoran yang menghiasnya mirip naga.